鲁科版高中化学必修二《饮食中的有机化合物》简单的有机化合物PPT课件(第2课时乙酸)，共62页。
发 展 目 标
1.能从原子、分子水平认识乙酸的组成、结构。
2.通过了解乙酸的结构与性质之间的关系，认识官能团与物质性质之间的关系，构建“结构决定性质”的观念。
3.通过酯化反应实验的探究，培养“科学探究与创新意识”的学科素养。
一、乙酸的物理性质与分子结构
1.物理性质
2.分子结构
二、乙酸的化学性质
1．弱酸性
乙酸在水中的电离方程式为CH3COOH CH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性。
2.酯化反应
(1)定义
酸和醇生成酯和水的反应。
(2)乙醇和乙酸的酯化反应
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