《微生物与人类的关系》PPT
第一部分内容：情境导入
我们生活中，很多食品直接或间接地使用了微生物，你能举个例子吗？
1.酵母菌用来做馒头、面包使它们松软。
2.蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。
3.醋、酸奶等。
学习目标
1.举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系，了解微生物的应用前景。
2.通过“自制泡菜”活动，培养学生的动手操作能力，体验微生物与人类生活的密切关系。
3.通过搜集微生物与人类关系的资料，如酵母菌在食品工业中的应用，致病微生物与相关疾病，抗生素药物等来培养学生收集、处理信息的能力。
4.通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯。
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微生物与人类的关系PPT，第二部分内容：课程探究
探究主题一
微生物与食品
1. 酵母菌
2. 乳酸菌
3. 醋酸菌
自制泡菜
阅读了活动中泡菜的制作,请思考：
1.制作泡菜主要是哪种微生物在起作用？说出这种微生物的来源？
2.配料中为什么要加入相当数量的白糖？
3.为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？
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探究主题二
微生物与疾病
由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染
性疾病以及中毒三大类。
1.传染性疾病，如艾滋病、流感 、菌痢等。
2.非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等。
3.中毒，如毒红菇等。
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微生物与人类的关系PPT，第三部分内容：课堂小结
微生物与人类的关系
1.微生物与食品
2.微生物与疾病
3.微生物与医药
4.微生物的应用前景
总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。
我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。
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微生物与人类的关系PPT，第四部分内容：达标训练
1.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来
制作面包 Ａ甲烷细菌
制作泡菜 Ｂ放线菌
制取沼气 Ｃ酵母菌
生产抗生素 Ｄ乳酸杆菌
制醋 Ｅ醋酸菌
白酒、啤酒
2.艾滋病是由以下哪种微生物引起的（ ）
Ａ.细菌 Ｂ.真菌
Ｃ.酵母菌 Ｄ.病毒
3．制作下列食品时，用不着微生物的是（ ）
Ａ.蒸制馒头 Ｂ.酿制米醋
Ｃ.制作酸奶 Ｄ.腌制咸菜
4．下列物质中具有致癌作用的是（ ）
Ａ.红曲霉产生的红曲霉素 Ｂ.黄曲霉产生的黄曲霉素
Ｃ.根霉产生淀粉酶等酶类 Ｄ.青霉产生的青霉素
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