《食物中的有机物》化学与健康PPT教学课件，共23页。
知识回顾
知识点1 有机物
有机化合物（有机物）：组成中__________的化合物，如：葡萄糖、酒精、醋酸、石蜡等。
无机化合物（无机物）：组成中___________的化合物，如：水、氧化铜、氢氧化钠、硫酸等。
食物中的有机物包括___________________________。
知识点2 糖类
1、糖类：又称____________，由_________三种元素组成，包括_______、_______、________等。
2、淀粉
①淀粉分子是一种长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于________________。
②食物淀粉在人体内经_____ 的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成_______，葡萄糖经过肠壁吸收进人血液成 为______，为人体组织提供营养。
3、葡萄糖在______的作用下缓慢氧化，最终转化为________和_______，并释放_______。反应的化学方程式为：_______________________________。
血糖含量低会出现________，含量高则会患上_________。每克糖氧化放出约17KJ的能量。在人类食物供给的总能量中，有60%~70%来自______。
4、淀粉的鉴别：向食物上滴加_____，呈____色，说明含有淀粉。
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例题解析
►类型一 有机物
命题角度：考查学生对有机物的认识。
例1 下列说法不正确的是（ ）
A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物
B、二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它们都是有机物
C、大多数有机物易燃
D、甲烷是最简单的有机物
【变式题】请将下列物质进行分类（填序号）：
①苛性钠 ②过氧化氢溶液 ③冰水混合物
④纯碱 ⑤甲烷 ⑥金刚石
属于有机物的是________，属于单质的是________ ，属于碱的是________ ，属于盐的是________ ，属于混合物的是________ 。
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